Basisrecept vanille cupcakes

DSCN0970

Vanuit een goed basisrecept kun je op veel verschillende manieren variëren. Met verschillende smaken, toppings of versiering. Hierbij het basisrecept wat ik altijd gebruik voor mijn cupcakes.

Benodigdheden:

  • 150 gram ongezouten boter op kamertempratuur
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 150 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanillearoma
  • 2 eetlepels melk

Je warmt de oven voor op 160 graden. Je legt de vormpjes voor de cupcakes klaar in het bakblik.

Klop de boter los met de mixer. Voeg geleidelijk de suiker en vanillesuiker toe. Wacht tot dit goed met elkaar vermengd is. Voeg één voor één de eieren toe. Voeg pas de volgende ei toe als het andere ei volledig is vermengd is. Voeg vervolgens de vanillearoma toe. Voor een sterkere smaak kun je extra vanille toevoegen. Mix vervolgens de bloem en bakpoeder door het beslag en voeg als laatste de melk toe. Wanneer het beslag te dik is kun je nog extra melk toevoegen.

Voordat je het beslag in de vormpjes gaat doen zet je de vormpjes ongeveer een halve minuut in de oven. Op deze manier gaan de vormpjes naar het bakblik staan en blijven ze straks goed om de cakejes zitten. Doe ongeveer één eetlepel beslag in elk vormpje. Bak de cakejes in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar. Je kunt dit controleren door met een satéprikker in de cake te prikken. Wanneer deze er school uitkomt zijn je cakejes gaar. Haal ze uit de over, laat ze ongeveer 1 minuut in het bakblik zitten. Haal ze vervolgens uit het bakblik en plaats ze op een rooster zodat ze kunnen afkoelen.

Wanneer ze afgekoeld zijn kun je er een topping naar keuze op maken. Of ze zonder topping opeten, dan zijn ze namelijk ook al lekker!

5 gedachtes over “Basisrecept vanille cupcakes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s